なぜなら調理の方法で、全く食感などが違うからです。

いろや農園　一番のおすすめは
すり鉢ですって、出汁で割らずに、そのままを刺身醤油で！！

 

１・折れないように、水で綺麗にあらう。
２・水分をふき、ガスコンロで軽くあぶる（ひげが無くなります。）
３・そのまま、皮ごとすり鉢でする

 

以上です。
黒くなっている所などは、殆どないと思いますが
あれば少し取って頂くと、真っ白い自然薯になります。

この白い見た目も、栽培方法にこだわり、白く作っているので
通常の自然薯にはない、その白さも見た目で味わって頂きたいです！
（白くなくても充分に美味しく頂けます）

見た目は長いもの様ですが、粘りは全く違います。

よく、大根おろし器ですってしまわれる方がいらっしゃいますが、それだと食感が違って来ますので、是非、すり鉢での方法をおすすめします！！

最初の画像が、すり鉢　表面がツルツルで滑らか

次の画像が、大根おろし　繊維が残りシャキシャキ食感（これも美味しいですが･･･）

お箸で持ち上がるほどの粘りです！

皮ごと調理できるので、すり鉢でも、そんなに面倒ではないですよ～～

是非、一度、そのままでお召し上がり下さいね。